لجمع ما نبت منه من غير زراعة ، فيمسك أحدهم قفة كبيرة بيساره وتكون بيمناه مقرعة يضرب بها الزرع فيسقط في القفة ، فيجمعون منه ما يقتاتون به جميع السنة . وحب هذا الشاماخ صغير جدا ، وإذا جمع جعل في الشمس ثم يدق في مهاريس الخشب فيطير قشره ، ويبقى لبّه أبيض ويصنعون منه عصيدة يطبخونها بحليب الجواميس ، وهي أطيب من خبزه ، وكنت آكلها كثيرا ببلاد الهند وتعجبني . ومنها الماش « 44 » وهو نوع من الجلبان . ومنها المنج « 45 » ، بميم مضموم ونون وجيم ، وهو نوع من الماش إلا أن حبوبه مستطيلة ، ولونه صافي الخضرة ، ويطبخون المنج مع الأرز ويأكلونه بالسمن ، ويسمونه كشري بالكاف والشين المعجم والراء « 46 » ، وعليه يفطرون في كل يوم وهو عندهم كالحريرة ببلاد المغرب « 47 » ، ومنها اللوبيا « 48 » وهي نوع من الفول . ومنها الموت « 49 » ، بضم الميم وهو مثل الكذرو المذكور إلا أن حبوبه أصفر وهو من علف الدوابّ عندهم ، وتسمن الدواب بأكله . والشعير عندهم لا قوة له ، وإنما علف الدواب من هذا الموت أو الحمص يجرشونه ويبلّونه بالماء ويطعمونه الدواب ، ويطعمونها عوضا من القصيل أوراق الماش بعد أن تسقى الدابة السمن عشرة أيام في كل ليلة ثلاثة أرطال أو أربعة ولا تركب في تلك الأيام ، وبعد ذلك يطعمونها أوراق الماش كما ذكرنا شهرا أو نحوه .

--> ( 44 ) يحكون في بغداد أن العشاء بالماش يسبب أحلاما لذيذة وقد جرب فصحّ ! ! وهو ضرب من الفاصوليا ( phaseolus nadiatus ) . ( 45 ) المنج نوع آخر من الفاصوليا ( mungo ) . ( 46 ) تحتفظ بعض المخطوطات وخاصة رقم 2399 ك ببياض قبل حرف الكاف والشين والراء أملا في شكله ويصنعونه عادة من العدس والأرز . . . صحن شعبي بمصر من أغنى الصحون وأوسعها انتشارا . . . ( 47 ) الحريرة نوع من الحساء يمتاز بثرائه في المواد التي يتكون منها ، وهي مشهورة عند المغاربة وخاصة عند الإفطار أيام رمضان ، وتكوّن الحريرة مع الكسكس الصّحن الأساس في الديار المغربية . . . ومما قاله الشيخ أحمد بن المأمون البلغيثي مازحا متفكها : أحبّ الحريرة والكسكسا * وحبّهما في الفؤاد رسا فأمّا الحريرة فالحر منها ! وثاني الأخير محلّي النسا ! ! ( 48 ) اللوبيا : اسم فارسي للفاصوليا الصغيرة ( vigna cattiang ) . ( 49 ) الموت القصد إلى : ( cyperus rotundus ) وهو نوع كما قال من ( الكذرو )